العوامل التي تؤثر علي جودة المواد الغذائية المجففة بوابة ...
الفقد في مكونات المواد الغذائية المجففة: . تفقد المادة الغذائية رطوبتها أثناء التجفيف مما يؤدي إلي تركيز المكونات الغذائية في الكتلة الباقية فيزداد تبعا لذلك وزن البروتين والدهن والكربوهيدرات بكميات كبيرة نسبيا عن ...